***** INGREDIENTES:
1 kg de vitela cortada em escalopes
Sal
2 dentes de alho
2 ovos batidos
200g de farinha de rosca
2 colheres de sopa de óleo
100g de queijo ralado
Capeletti
***** PREPARAÇÃO:
Preparar os capeletti conforme indicado na receita. Após estarem cozidos, retirá-los do caldo e colocá-los em uma travessa, cobrindo-os com molho para macarrão. Acompanhar com escalopes de vitela á milanesa, passados em ovos batidos , temperados com sal e alho esmagado. Passar na farinha de pão e fritar em gordura quente. Os capeletti devem ser polvilhados com queijo parmesão ralado.
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