RABADA

RABADA

INGREDIENTES:

1kg de rabo de boi

1/2 xícara de óleo

4 tomates

1 dente de alho

1 copo de vinho branco

Manjerona

Sálvia

PREPARAÇÃO

Cortar os rabos pelas juntas e colocá-los em uma caçarola com 1/2 xícara de óleo quente e acrescentar os tomates picados sem pele e sem sementes, o alho, o sal, a manjerona e a sálvia (um galho de cada) e o vinho branco. Cozinhar os rabos nesse molho e, se necessário, acrescentar água. Servir quando estiverem cozidos acompanhados de polenta.